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zoom RSS 珍味 沖縄の豆腐よう〜島豆腐に泡盛と味噌

<<   作成日時 : 2017/01/20 16:07   >>

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先週地元のデパートでの沖縄物産展に行った。

沖縄の特産品は沢山あるが、
その日の目的は、珍味の「豆腐よう」を買うため。
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まず、見てもらったほうが説明をするより早い。ほぼ2cm角の大きさ。添えてあるのは標準サイズの爪楊枝。ちょっぴり切り取って口に運ぶと、凄く濃厚な味と香りが口いっぱいに広がる。これは、左党にとってはやみつきになる味かも知れない。


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売り場では写真の「豆腐よう」が6個残っていた。
なんでも、前日仕入れたものの午前中に40数個購入したお客さんがいて上記の数しか残っていない、という。

私みたいにそれ目的できたほかのお客にせめて1個だけでも残しておこうと5個購入した。
単価は360円。

なんで、ここまで拘るのかということですが
十数年前に沖縄に行った時に食べた味が忘れられなかったのです。
以来、ほぼ毎年あるデパートの沖縄展に出かけていたのですが、このところ殆ど売り切れで入手出来ない状態が続いていました。

もっとも、ネットによる購入は常時出来たのですが、年に一度くらいのほうが有り難みがある、など勝手な理屈を並べていたのです。

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ちなみに豪華な容器を開けると赤茶色の液体に漬かった一辺が2p位のクリームチーズのように変化した豆腐が入っているのです。(一番上の写真)

食べ方ですが、小皿に移して、爪楊枝ですこしづつ削るように食べる といいようです。独特の風味と食感が口の中に広がります。

豆腐を味噌と泡盛に浸け込んだ、沖縄特産の珍味というわけです。

ご飯のおかずに、というよりは
日本酒と一緒に爪楊枝を使って−−がぴったりかと。










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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
> 日本酒と一緒に爪楊枝を使って−−がぴったりかと。

兄が沖縄に住んでいるので、こちらに来るときには
お土産で持って来てくれたりします。一緒に持って
きてくれる泡盛の古酒と一緒にというのもなかなか
のものです。
フジタ
2017/01/21 14:39
私はお酒の方はどちらかというと下戸の部類に入るのですが
泡盛の古酒とはいい組合せですね。来年は豆腐ようと泡盛の両方に的を絞りましょう(鬼さん笑わないで!)。
だいぶつ
2017/01/21 15:32

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