辣韮 ラッキョウ 季節の味

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らっきょうといえばいの一番にカレーライスに添えられる--我が家では--

もともとらっきょう漬けは保存食ですが、
軽く数日漬けただけでも十分のようです。

浅漬けでも、古漬けでも、
それぞれにお好きな方を選べばいいわけです。
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あなたはどちらが好きですか?


わたしはあめ色になった古漬けが好きです。





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らっきょう三昧?生で、煮て、揚げて、炒めて、
農山漁村文化協会
藤 清光

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