季節の贈り物 ダイコン 大根 青首大根

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来た! 
J.T.さんからの季節の贈り物。

私は近くのJ.T.さんの菜園の様子を見ながら
行き来していることが多い。

その菜園には季節のものが植わっている。

今、日ごと大きくなっていく大根に冬を感じる。
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本日、昼過ぎ、その大根が我が家の玄関に来た。

抜きたてだから、土がそのまま付いている。
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*何時も有り難うございます。*


厚かましくも、大根の次は--なんて考えたりしてもいる。
それもこれも数十年来の付き合いの所為かな--。

青首大根の特徴は次の通りです。

(出典 ウイキペディア )

畑で栽培される青首大根。
根部が地表からせり上がるため、
上部に葉緑体ができて淡緑色になる。
また、引き抜くのが容易である。

成長すると根の上の胚軸が地表から
大きくせり上がるのが特徴で、
日光が当たった表面部分には
葉緑体ができて淡緑色になる。

このため青首大根という名称がつけられ、
せり上がるため引き抜きやすく
収穫が楽な点も大きな特長である。

円筒形で水分が多く、
根の上部は特に甘味が強く、
下部はほどよい辛味があるとされる。
また、葉にはビタミンB1やC、カルシウムが多く含まれる。


★これまでのJ.T.さんの贈り物の記事は こちら をご覧下さい。
**J.T.さん= T さん**



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